胡蘿卜燴玉米
原材料：胡蘿卜半根 ，鮮魚肉 、鮮豌豆、嫩玉米各50克，蔥、姜、蒜各適量
調(diào)味料：淀粉1大匙，料酒、鹽、胡椒 粉、香油各適量
制作過程：1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成?。霍~肉洗凈，切成??；蔥、姜、蒜切薄片。
2 . 把魚肉放碗內(nèi) ， 加鹽 、 料酒 、 胡椒粉、淀粉上漿。
3.鍋內(nèi)放入適量植物油，燒至三成熱， 放入上好漿的魚肉滑熟撈出。
4 . 鍋內(nèi)留少許底油 ， 燒熱 ， 投入蔥 、 姜、蒜略炒，烹料酒，放入胡蘿卜丁、 玉米粒、豌豆炒熟，再放入魚肉、清湯 少許，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入 香油，裝盤即可。
這道菜除了具有養(yǎng)肝明目的功效外 ， 還可以促進肝臟組織的修復(fù)，還具有十分好的護肝效用
