馬鞭草燉水鴨

  馬鞭草燉水鴨
 
[用料]馬鞭草30克,丹參9克,甘草5克,水鴨1只,姜、蔥、鹽各適量。
 
[制作]
 
(1)把馬鞭草洗凈;丹參、甘草潤(rùn)透切片,將三味藥裝入藥包內(nèi),扎緊口;水鴨宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪;姜切片,蔥切段。
 
(2)把水鴨放入燉鍋內(nèi),加入姜、蔥,把藥包放入鴨腹內(nèi),加入鹽,注入清水1500毫升。
 
(3)把鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮一小時(shí)即成。
 
[食用]每日1次,每次吃鴨肉50克,喝湯200毫升。
 
[功效]活血祛瘀,適于慢性肝炎患者食用。
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