綠豆芽炒兔肉絲

　 綠豆芽炒兔肉絲
 
原料：兔肉90克，綠豆芽250克，生姜、麻油各少許。
 
制法：兔肉洗凈、切絲，用精鹽、白糖、白酒、芡粉等腌好，生姜洗凈，刮皮，切絲；油倒人鍋，放入兔肉絲炒至剛熟，取出；另起油鍋，下姜絲，綠豆芽，鹽，炒至七成熟，加入兔肉同炒片刻，調(diào)味，加麻油。
 
功效：補(bǔ)中益氣，清熱解毒，適用于動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病的輔助治療。
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