原料：當歸6克，魚肉500克，豆腐2塊，冬菇3朵，雞湯5碗，白菜酌量，鹽、醬油等，可依口味酌量。
制作：
（1）魚切薄片，豆腐切小塊，冬菇泡軟切絲備用。
（2）先將雞湯與當歸放入火鍋內(nèi)煮20分鐘，再把豆腐、魚片、冬菇、白菜及調料同時下鍋，略煮幾開，即可夾取蘸調料食用。
功效：當歸味辛甘，性溫，有補血活血的作用。因心主血脈，故稱其能“生血補心”。它甘溫補血力強，可扶助虛衰、補益虧損，用治血虛虧損諸證。其辛能行散，甘溫補益，還有逐瘀血、生新血的功用，所以又常用于婦女月經(jīng)不調、痛經(jīng)、閉經(jīng)以及癰疽腫痛等癥。
此外，本品補血潤腸通便，可治血虛津液不足的大便秘結。
