原料：雞蛋黃4個，黃精15克，當歸10克，白糖200克，熟豬油200克，核桃仁50克，冬瓜條60克，濕淀粉20克。
制作：將冬瓜條、核桃仁切成細粒。黃精、當歸去凈灰渣，經(jīng)過加工烘干制成末。蛋黃、濕淀粉、中藥末加清水調(diào)拌均勻。
炒鍋置中火上，下熟豬油，燒至七成熱，傾入蛋漿炒熟，加入冬瓜條粒、核桃仁和白糖，炒勻至白糖溶化后起鍋入盤。
特點：酥鮮泡香爽品，味甜醇厚，營養(yǎng)豐富，老幼均宜。
功效：補益氣血。適用于精神疲乏，腰膝酸軟，面黃肌瘦，自汗盜汗等病癥。
