脊丁山藥羹

　 脊丁山藥羹
 
原料：熟里脊肉丁250克，熟鮮豌豆250克，肉湯250克，熟山藥丁250克，雞蛋2只，鹽、蔥、姜末、黃酒、淀粉、熟素油、味精適量。
 
制作：雞蛋打開與肉湯、鹽攪勻蒸成蛋羹，盛進(jìn)盆里；開油鍋將蔥、姜末下進(jìn)煸炒，加黃酒、味精、肉湯旺火燒開，投入熟山藥丁、熟豌豆、熟里脊肉丁，燒開后水淀粉勾芡，加熟素油，澆在雞蛋羹上即可。
 
功效：此羹是高蛋白低脂肪食品，且利濕解毒、補(bǔ)脾腎，適于心血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、胃弱食少、遺精遺尿等患者食用。
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