原料：菜花250克，香菇10克，蔥末5克。姜末2克，精鹽6.5克，味精2克，油25克，干淀粉10克。
制作：
（1）洗凈菜花，掰成小花朵，梗切成與小花朵差不多大小的塊，人旺火燒開的水中焯至七成熟撈出。香菇去蒂快速洗凈，加50克溫水浸泡。
（2）鍋置旺火上，加入油、蔥末、姜末煸炒出香味，加入300克水、精鹽、味精、菜花用旺火燒開，改用文火煨至菜花燒酥后，加香菇燒開，即倒入用干淀粉及50克水調(diào)好的汁勾芡燒開即成。
顏色鮮明，香菇醇香，菜花酥爛，味鮮可口，產(chǎn)婦最宜。
功效：益氣補血。
