護肝食譜：冬菇當歸肉片湯
原 料：
鮮冬菇150克，當歸30克，肋條肉100克，蔥花、姜末、油、水淀粉、料酒、雞湯、鹽、味精、香油各適量。
制作過程：
1.將鮮冬菇擇洗干凈，切片備用；將當歸去雜、洗凈，切成片，放入潔凈紗布袋中，扎口，待用；肋條肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加蔥花、姜末、水粉等調(diào)料抓均勻。
2.燒鍋置火上，加油燒至六成熱，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加雞湯、清水和藥袋，改用小火煨煮40分鐘。
3.取出藥袋，擠盡汁液，加冬菇，繼續(xù)用小火煨煮10分鐘，加精鹽、味精拌勻，淋入香油即成。
小貼士
大便溏泄者、孕婦忌吃此菜。
營養(yǎng)功效：
補虛健脾、理氣養(yǎng)血。
