護肝食譜：香菇炒西蘭花
原 料：
鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
制作過程：
1.把西蘭花洗凈，切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。
2.將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。
3.鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
小貼士
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
營養(yǎng)功效：
西蘭花營養(yǎng)成分齊全，多種維生素、多種礦物質及豐富的葉酸，具有較強的美容作用，可延緩皮膚衰老，預防癌癥的發(fā)生等。
