乙型肝炎患者的菜肴：歸芪燉烏雞

　 　　歸芪燉烏雞
　　
　　【材料】烏骨雞1只，當歸、炙黃芪各15克，黃酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油各適量。
　　【做法】將烏骨雞宰殺后洗凈，備用。將當歸、黃芪洗干凈，切成片，裝入紗布袋中，扎口，納入雞腹中。取沙鍋，加適量水，置火上，放入烏骨雞，大火煮沸，撇去浮沫，烹入黃酒，加蔥花、姜末，改用小火煨燉1.5小時，待雞肉酥爛取出藥袋，濾盡藥汁，加精鹽、味精，拌和均勻，淋入麻油即成。
　　【功用】雙補氣血。適用于乙型肝炎氣血兩虧型貧血癥。
　　【吃法】佐餐食用，當日吃完。