補(bǔ)益肝氣，養(yǎng)陰清熱的護(hù)肝食品-魚(yú)腐扒鮮菇

　 【原料】魚(yú)腐250克，鮮草菇250克，姜絲、蔥花、胡椒粉、精鹽少許。
【制作】（l）將鮮草菇洗凈，削去根部污泥，并用開(kāi)水略煮過(guò)，濾去水分。
（2）起油鍋，下姜絲爆香，下鮮菇，加入精鹽、白糖、味精炒勻，放入少許清水（或上湯），下魚(yú)腐略煮，用濕粉勾芡，下蔥花及撒少許胡椒粉、細(xì)鹽調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)益肝氣，養(yǎng)陰清熱。適用于肝病肝氣不足所致的體弱食少、口渴、心煩、神疲、納呆、乏力者。
【注意】脾胃虛寒者不宜食用此菜。
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