豌豆青菜豬肉湯

　 豌豆青菜豬肉湯
 
原料：鮮豌豆400克，泡青菜150克，豬瘦肉100克，胡椒面1.5克，精鹽5克，味精1克，鮮湯1000克，醬油適量。
 
制作：將泡青菜切成細絲，豬瘦肉亦切成絲，再用清水150克浸泡碗內，鮮豌豆人沸水鍋內焯至軟熟，再將沙鍋置旺火上，放入鮮湯、泡青菜、豌豆、精鹽燒沸、撈于湯碗內，最后把肉絲連同清水一起倒入鍋內燒沸，撇凈浮沫，再加入醬油，胡椒面，味精，倒入碗內即成，每天飯前后飲此湯一小碗。
 
功效：本方適用于胃陰不足所致的胃脘痛。
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