養(yǎng)肝的食藥方法有以下幾種：
①疏肝法：即指增強肝之疏泄作用，調(diào)暢氣機，運化脾胃。常用食藥物有：當歸、郁金、川楝子、木香、川芎、香附等。
②清肝法：即指清解肝的熱象，防止熱極生火。常用食藥物有西瓜、綠豆、丹皮、梔子、夏枯草、黃芩等。
③瀉肝法：即指清泄肝火，防止口苦咽干、黃疸等玻常用食物有青蒿、龍膽草、黃芩等。
④柔肝法：即指對在肝本身由于失去濡潤而呈現(xiàn)亢進緊張時所采取使之柔緩的治療方法。常見食藥物有花生、百合、當歸、甘草、芍藥等。
⑤平肝法：即指當肝本身呈現(xiàn)出亢進狀態(tài)時所采取的強制其安靜的治療方法。常用藥食物有天麻、鉤藤、草決明、菊花等。
⑥鎮(zhèn)肝法：其作用與平肝法相似，但選食藥物上不同，此方法多用金石之品，如磁石、鐵落、龍骨、珍珠母等。
⑦溫肝法：即肝功能因某種原因所致衰退時，使之得到旺盛或激發(fā)，從而恢復正常作用的一種治療方法。常用食藥物有附子、肉桂、烏藥、吳茱萸等。
⑧養(yǎng)肝法：即指肝病的發(fā)生系肝陰不足需補充肝陰，使肝得到滋養(yǎng)，從而恢復其正常作用的一種治療方法。常用食藥物有木瓜、阿膠、五味子等。
中年人特別應注意脂肪肝、肝硬化和肝癌的威脅。飲食養(yǎng)護肝臟可以全身性地調(diào)節(jié)肝及其它臟腑功能，使機體活動協(xié)調(diào)，抵御外來不良因素的侵害。
