春季養(yǎng)生:春季養(yǎng)生 別碰這10種食物

春季養(yǎng)生:春季養(yǎng)生 別碰這10種食物

【導(dǎo)語(yǔ)】中醫(yī)認(rèn)為在春分時(shí)節(jié)正是調(diào)理體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，協(xié)調(diào)機(jī)體功能的重要時(shí)機(jī)，因此我們要注意餐飲，把握好養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。不過(guò)，當(dāng)人體新陳代謝不協(xié)調(diào)時(shí)，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)某些元素的不平衡狀態(tài)，致使早衰和疾病的發(fā)生。尤其在春分以及初春時(shí)節(jié)，此時(shí)人體的血液和激素活動(dòng)正處于高峰期，但春天多變的氣候又會(huì)使體內(nèi)失衡，誘發(fā)一系列疾病。為此，專(zhuān)家建議，科學(xué)合理的膳食，有助于在春分時(shí)節(jié)調(diào)理機(jī)體平衡陰陽(yáng)。下面小編為你介紹以下十種食物春季千萬(wàn)不能碰。

蠶豆

致病毒素：巢菜堿苷

致病機(jī)理：

蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。

解毒方法：

為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

十字花科類(lèi)蔬菜

致病毒素：芥子油苷

致病機(jī)理：

十字花科類(lèi)蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類(lèi)蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。

解毒方法：

那么，怎樣處理這類(lèi)蔬菜呢?在烹制此類(lèi)蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。