橙子屬于涼性水果，含有充分的維生素、檸檬酸、果膠等成分，可解油膩、消積食、化痰健胃、增強食欲、止渴醒酒等。
美國一項調(diào)查顯示，全美1900萬名膽囊炎患者中，導(dǎo)致其中膽固醇濃度過高而形成結(jié)石。而橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生會起到明顯作用，因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少。此外，橙皮中所含的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。膽結(jié)石患者，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
日本果樹研究所和國立長壽醫(yī)療中心聯(lián)合公布的一項調(diào)查顯示，每日吃3～4個橙子對預(yù)防肝病大有幫助。此調(diào)查結(jié)果稱，橙子中含有的一種類胡蘿卜素在人體血液中的濃度越高，出現(xiàn)酒精性肝障礙和動脈硬化情況的風(fēng)險就越低。所以，每天適量吃橙遠離肝病，既營養(yǎng)又美味。
