養(yǎng)生小常識:創(chuàng)意美食之嫩滑甜爽桂圓水晶蛋盞
今天的創(chuàng)意美食為大家?guī)淼氖悄刍鹚?a href="http://yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E6%A1%82%E5%9C%86" target="_blank" class="keylink">桂圓水晶蛋盞，首先桂圓的營養(yǎng)很豐富，含葡萄糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
原料：
雞蛋1個，桂圓16—20個，糖一小勺，果醬少許
做法：
1、新鮮桂圓去殼。
2、去殼后的桂圓肉，切下頭部1/3的果肉，小心的剔除果核。
這樣，桂圓就成了一個個半透明水晶碗。
3、雞蛋打散，加水，加一勺糖，攪拌均勻。
雞蛋和水的比例約1：2。
4、用小勺將蛋液挨個填入一個個桂圓盞中。
5、蒸鍋底層放水，將盛滿蛋液的桂圓放入蒸鍋上層。
6、開火，上汽后，轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘。
7、出鍋，在每個上面再涂一點果醬。
桂圓的選購也要記住幾點，首先，要挑那種果實飽滿的圓潤的的桂圓。其次捏下去桂圓殼很容易碎的，如果殼比較難碎，會隨著手指的力量凹陷下去，那就代表是受潮的不好的桂圓了。
