養(yǎng)生小常識:椒鹽排骨的做法
很多人都會喜歡吃排骨，但是怎樣吃排骨才好呢，現(xiàn)在讓我教你做一道美味的椒鹽排骨，這道菜色澤金黃，外焦里嫩，排骨富含豐富的骨膠蛋白，經(jīng)常吃排骨對人的身體有很大的好處，但是，椒鹽排骨要怎么做呢？現(xiàn)在讓我來教你吧！
原料：
排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒鹽、雞蛋一個(gè)。
做法：
1、排骨用水沖洗干凈后，倒入醬油、白糖、黃酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3個(gè)小時(shí)入味;
2、雞蛋打散、加入少許淀粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油(多一點(diǎn)哦，因?yàn)槭钦ㄅ殴?，至7成熱后，將排骨在雞蛋糊中裹一下后入油鍋炸，看差不多熟了以后，瀝油撈起待用;
3、青椒、生姜切絲、入油鍋翻炒爆香;
4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面。
【養(yǎng)生中國特別提醒】
在做椒鹽排骨的時(shí)候，一定要注意，湯汁一定要收干，否則會影響排骨的口感和光澤，根據(jù)自己的喜好加入自己喜歡的調(diào)味品，但是要注意的是，調(diào)料不要放得太多，否則會影響排骨原有的味道的。
