養(yǎng)生小常識(shí):巧克力蛋糕 特濃巧克力蛋糕的做法 詳細(xì)介紹
巧克力蛋糕，相信說起巧克力蛋糕，很多的人都會(huì)很喜歡，當(dāng)然除了想要減肥的MM了，畢竟這種好吃的美味會(huì)讓自己的身子長肉的，不過少吃點(diǎn)還是沒問題的。那么巧克力蛋糕怎么做？這是很多人都想知道的，并不是人人都會(huì)做蛋糕，下面就來向大家說說特濃巧克力蛋糕的做法。
材料：18cm的蛋糕模一個(gè)、純黑巧克力100g、雞蛋3個(gè)、砂糖100g、蛋黃，蛋白各50g、無鹽黃油60g、淡奶油40g、低筋面粉20g、可可50g。
表面裝飾：糖粉適量
做法：
1、黃油和巧克力融化后放涼，蛋黃加糖打發(fā)至顏色變淺，加入淡奶油和冷卻的巧克力黃油溶液混合均勻。加入過篩的粉類拌勻。
2、蛋白加糖攪打至8分發(fā)，
3、蛋白分3次與1混合，翻拌均勻。注意不要攪拌過度，導(dǎo)致蛋白消泡
4、模具鋪好油紙（我用的是方形的慕斯模，在烤蛋糕的時(shí)候下面要用底托拖住。如果用普通的蛋糕模，也可以涂油撒粉來防粘。這一步應(yīng)該放在最前面的準(zhǔn)備工作里完成，不要等蛋糕糊都拌好了，才想起給模具鋪油紙。）
5、烤箱預(yù)熱180度。烤10分鐘，轉(zhuǎn)170度烤30分鐘。放涼后切成小塊，撒糖粉就可以吃了。
巧克力蛋糕，上面就是對(duì)特濃巧克力蛋糕的做法進(jìn)行的一個(gè)詳細(xì)的介紹，相信大家都已經(jīng)知道了相關(guān)的制作方法，因此真正的實(shí)踐一次，才能真正的掌握制作的方法。
