養(yǎng)生小常識:巧克力蛋糕 巧克力乳酪蛋糕做法介紹
巧克力蛋糕，相信很多人都喜歡吃，即使你是想要減肥的MM，我想也不會拒絕這樣的美食。蛋糕的松軟，加上巧克力的香醇，那樣的完美配合，實在讓人心動。那么巧克力蛋糕怎么做？估計很多人都不會，那么下面就來向大家介紹一下巧克力乳酪蛋糕的做法。
蛋糕底：
消化餅干100克、黃油50克。
蛋糕底做法：
1、餅干放入保鮮袋里壓、搗碎，放入小碗備用；
2、黃油放進(jìn)碗里在微波爐里高火30秒化為液態(tài)，倒入餅干碎末里，攪拌均勻；
3、把餅干糊倒入無油無水的6寸模具里，用小勺壓瓷實了；
4、活底模要包上一層錫箔紙，防止將來水浴法烘烤的時候，漏水。然后放入冰箱冷藏。
蛋糕體：
奶油奶酪250克、雞蛋2個、細(xì)砂糖50克、動物性淡奶油60ML。
蛋糕體做法：
1、奶油奶酪要提前放在室溫下軟化，撕開包裝，切塊后，放入一個大碗里；
2、取一個鍋，里面倒入熱水，把盛奶油奶酪的大碗放進(jìn)鍋里，隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化。加入細(xì)砂糖，用電動打蛋打至順滑；
3、將兩個雞蛋逐個加入奶酪糊里，并用電動打蛋器攪打均勻；
4、取出大碗，在奶酪湖里加入動物性淡奶油，攪拌均勻；
5、把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入外殼包有兩層錫紙的蛋糕模里；
6、烤箱預(yù)熱到160度，烤盤里倒入熱水，把蛋糕模放在烤盤里一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時；
7、蛋糕不脫模，放至室溫即可。
濃香巧克力表層：
黑巧克力70克、動物性淡奶油60克、黃油10克。
濃香巧克力表層做法：
1、把黑巧克力和黃油切小塊，放入碗里；
2、倒入60克動物性淡奶油；
3、碗隔水加熱，不斷攪拌，直至完全融化；
4、把巧克力液倒在乳酪蛋糕上，靜置一會，巧克力液變平后，將蛋糕模放入冰箱，冷藏4個小時以上。
巧克力蛋糕，巧克力乳酪蛋糕做法就是上面的內(nèi)容所述，相信大家都有了一定的了解，那么喜歡的朋友就不要再猶豫了，趕快準(zhǔn)備材料做上一份吧。
