鮑魚是人們非常喜愛的一種食物，它不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還有防癌的功效。那么，如何保存鮑魚呢？保存的時候需要注意些什么？如何食用市面上買的鮑魚罐頭呢？馬上隨養(yǎng)生頻道小編一起看看吧。
鮑魚干鮑購買回家后，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。
冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回后需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應(yīng)于當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。
冷凍鮑魚如何烹制呢？首先要解凍，再將它刷洗干凈，用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟，加蛋白、酒等調(diào)味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯，若烹飪功夫不錯的話，也可以煨制方法處理。
罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類，除了品質(zhì)不差外，省時方便是它最大的優(yōu)點，人們在開罐后，即可送入口中或烹調(diào)。由于罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調(diào)時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購買時應(yīng)注意它的制造日期，并應(yīng)在保存期限內(nèi)食用。開罐后不要將湯汁完全倒掉，因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味。
小編提示：如果罐頭無法一次食用完，可將它保存起來。但是一定要盡快食用，保存期限不得超過5天。
