養(yǎng)生小常識:營養(yǎng)豐富的木耳山藥
山藥因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑;新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。下面我們就一起來看看山藥的做法大全之木耳山藥。
材料:
主料：黑木耳，山藥，
輔料：青紅椒片，花椒，
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，大蒜，蔥，淀粉
做法:
1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用;
2、坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒適量水，放入木耳大火燒片刻，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調(diào)味，最后放入炸好的山藥和青紅椒，自然收汁出鍋即可。
以上就是山藥的做法大全之木耳山藥的做法，希望大家喜歡。山藥的功效很不錯，它含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
