養(yǎng)生小常識:山藥涼果的做法
我們都知道山藥的功效與作用很不錯，有著健脾益胃、助消化;滋腎益精;益肺止咳;降低血糖;延年益壽等諸多功效。專家指出，山藥還適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。那么山藥的做法有哪些呢?下面我們就一起來看看那山藥的一種做法——山藥涼果的做法。
材料:
紫山藥50公克，葛粉50公克，細砂糖50公克，鹽少許，水200公克，碎櫻桃丁少許
做法:
1.將紫山藥去皮切片，蒸熟后搗成泥狀，過篩備用。
2.將葛粉、細砂糖、鹽加水調(diào)勻，再加入山藥泥攪拌均勻，用中小火邊煮邊攪拌，煮至黏稠有韌性為止。
3.模型內(nèi)抹水，中央放入一小塊櫻桃碎丁，再將煮好的山藥糕塞滿模型，避免有空隙，然后連同模型一起放入冰水中冷卻，再冷藏1小時冰涼凝結(jié)即完成。
以上就是山藥涼果的做法，想必大家都已學會了哦。山藥的功效與作用還有很多，比如，近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
