養(yǎng)生小常識(shí):香蕉蛋奶冰淇淋的做法
香蕉2根，蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖40克，玉米淀粉1茶匙(5克)，牛奶)243ML(1袋，干淀粉1茶匙(5克)，鮮奶油(金鉆奶油)300ml
做法:
1.將打散，加入糖至糖溶化，篩入，攪拌均勻。把煮開，慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進(jìn)去,否則就成雞蛋湯了)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。
2.用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃粥的狀態(tài)即可熄火。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
3.將隔冰水，用電動(dòng)打蛋器高速檔打至7成發(fā)，大約是原體積的1.5倍。打發(fā)好的油放冰箱冷藏備用。
4.趁蛋糊降溫的時(shí)間，把切塊放入攪拌機(jī)，倒入一點(diǎn)牛奶，攪打成泥。
5.將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發(fā)好的鮮混合均勻，再倒入香蕉泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
6.倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內(nèi)，冷凍4小時(shí)以后。每擱1小時(shí)翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
