養(yǎng)生小常識(shí):火龍果橘子醬的做法
作為一種味道鮮美的水果，火龍果的吃法有很多種，在這里向大家介紹火龍果橘子醬的做法。新鮮的火龍果很清爽，微甜帶酸，味道不錯(cuò)。買的時(shí)候注意要買新鮮點(diǎn)的,吃起來才硬,口感才好可以生吃。這是最普通最尋常地吃法。火龍果是低糖水果，具有美容養(yǎng)顏功效，很適合女性食用。
原料/調(diào)料]
橘子：350公克火龍果：250公克麥芽糖：150公克細(xì)砂糖：100公克檸檬：1個(gè)水：適量鹽：適量
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時(shí)以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
2.用耐酸地鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸地鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
