養(yǎng)生小常識:香煎土豆蝦仁餅 吃出好性格
生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。多吃土豆可以攝取到足夠的維生素B6和鈣、磷等，能使你的性格變得沉穩(wěn)，緩解不安、焦躁的情緒。下面給大家介紹一款土豆小點心，香煎土豆蝦仁餅，使你吃出好性格的營養(yǎng)餅。
香煎土豆蝦仁餅
原料：
土豆2個、大蝦8只、面粉適量。
佐料：
蔥花、鹽各適量。
做法：
1、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
2、放入微波爐大火蒸10分鐘。
3、蝦去皮和蝦腸，洗凈，切碎，放少許鹽攪拌均勻。
4、鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁。
5、用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊。
6、待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可。
7、此刻土豆也就熟了，土豆用搟面杖壓成泥。
8、土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、面粉、蔥花和適量的鹽。
9、用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入面粉，直到有粘性即可。
10、用手揪雞蛋大小的土豆泥。
11、用手掌中心把土豆泥揉圓。
12、再用掌心壓成小土豆餅即可。
13、鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉(zhuǎn)動幾下。
14、用鏟子把土豆餅翻過來，接著煎另一面。
15、兩面都變?yōu)榻瘘S色，就可以出鍋了。
【溫馨提示】
1、土豆蝦仁餅，好消化，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4、煎土豆餅時不要放太多油，土豆餅煎的過程吸油很少。
5、速凍下解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。
【功效剖析】
土豆：中醫(yī)認為，土豆味甘、辛，性寒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效;經(jīng)常吃土豆能留住歲月的腳步，還可以美容養(yǎng)顏、減肥、調(diào)整體質(zhì)虛弱。土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷，經(jīng)常吃能吃出好性格，改善人的精神狀態(tài)。
蝦仁：具有補腎壯陽、健胃的功效;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。
