養(yǎng)生小常識:絲瓜滾牛肉片湯 益氣生津潤膚健脾
【導讀】天氣微轉(zhuǎn)涼意，亦是開始食牛、羊肉之時，牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨、壯身體。絲瓜清熱、生津、潤膚。合而為滾湯，再加入嫩滑甘潤的黑木耳，有益氣、生津、潤膚、健脾之功。
材料：絲瓜1條、黑木耳20克、雪菜30克、牛肉100克、生姜3片。
烹制：
1、絲瓜去角皮，切菱形；黑木耳浸泡，撕為小朵；
2、雪菜切碎；牛肉切片，用生油、幼鹽、姜汁、生粉、生抽各少許拌勻腌約15分鐘，入沸水燙一燙取起。
3、起油鑊爆香姜，下絲瓜、雪菜、牛肉同炒1分鐘，加沸水1250毫升（約5碗量），煮滾約七八分鐘，下鹽便可，為3~4人用。
絲瓜滾牛肉片湯
