養(yǎng)生小常識(shí):牛奶炒雞蛋 常吃可潤(rùn)膚
【導(dǎo)讀】牛奶是完全蛋白質(zhì)食品，含有8種必需氨基酸。將牛奶加雞蛋一同炒食，可滋潤(rùn)皮膚，令女性皮膚光滑細(xì)嫩。
原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，油、蔥姜末、精鹽、水淀粉、香油各適量。
做法：將雞蛋清倒入大碗內(nèi)，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、水淀粉攪勻，調(diào)成鮮奶雞蛋汁;鍋內(nèi)加入豬油，用小火燒至六成熱時(shí)，用蔥姜末爆鍋，倒入牛奶雞蛋汁，用勺子慢慢推勻，然后炒至鮮奶凝結(jié)成塊，淋入香油拌勻，盛入盤(pán)中即可食用。
特點(diǎn)：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。
牛奶炒雞蛋提示：牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清過(guò)多會(huì)缺乏軟糯感，過(guò)少，也會(huì)影響牛奶結(jié)塊。
功效：牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴(lài)氨酸更為豐富。
