養(yǎng)生小常識:白菜怎么做好吃?白菜燉豆腐的做法
【導讀】白菜燉豆腐是一種常見的食物制作工藝簡單，材料易得。具有一定的減肥功效，對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。
主料：大白菜400克、豆腐500克、.蔥姜共30克、植物油50克
調(diào)料：鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作工藝
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出；
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；
白菜燉豆腐的做法4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時會出水，不用放太多水；
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
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