養(yǎng)生小常識:醋泡黑豆的吃法
【導(dǎo)讀】黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。>>>黑豆泡醋治白發(fā)做法
醋泡黑豆做法一
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方；網(wǎng)上早就有了。網(wǎng)上有兩個醋泡黑豆版本
1、熟的泡優(yōu)點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡優(yōu)點效果好但是耗時間能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
3、變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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