養(yǎng)生小常識(shí):玉米煮多久?
【導(dǎo)讀】從抗自由基角度來看,美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示,在攝氏115度下,將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn),其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是說,加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中煮玉米,也最好能多煮一段時(shí)間。>>>玉米的功效與作用及食用方法
煮玉米的方法:
步驟一
將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉,留最內(nèi)層的2層薄皮,保留玉米須,洗凈;
步驟二
把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開后,蓋上蓋子煮8分鐘。
步驟三
甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鐘后,先將甜玉米夾出,再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米;
步驟四
煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分,不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。
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