養(yǎng)生小常識:冬日食養(yǎng)湯水：柚子肉鮮雞湯 化痰健胃
【導讀】中醫(yī)認為柚子肉、汁味酸而性寒，有健脾止咳，化痰理氣，辟臭消食，消炎，利咽，止嘔，止痛的功效。同時包括其果皮、果核常作藥食之用，用于羹湯和藥湯之中。入湯的雞肉有溫中益氣、補虛、益五臟、健脾胃的作用，在此湯中既為藥用又為藥引。
材料
柚子肉半個、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片。
烹制
取成熟的柚子去皮后，取半只(約6-8瓣)，去衣、核;取半只光鮮雞，去臟雜、尾部，洗凈，切塊，與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改為文火煲約1個半小時，加入冰糖，再煮沸15分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
柚子肉鮮雞湯同時可視人數(shù)多少按此例加減，作為輔助治療用，宜一周兩至三次。
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