養(yǎng)生小常識:牛肉家常菜 牛肉家常菜的做法大全
【導(dǎo)讀】秋冬季節(jié)，牛肉便是比較好的補(bǔ)益佳品了，具有暖胃的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。下面小編就介紹幾款在家就能做的牛肉美食吧。
一：干拌牛肉絲
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許
做法：
1.牛肉洗凈，在開水鍋內(nèi)煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2。5厘米長的段；花生米碾細(xì)。
2.將牛肉片盛入碗內(nèi)，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最后下人蔥及炒花生米細(xì)粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內(nèi)即成。
干拌牛肉絲特點(diǎn)：麻辣鮮香，酒飯均宜。
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