養(yǎng)生小常識:家常山藥的做法大全
【導(dǎo)讀】山藥可入菜亦可入藥，是一種上等的保健食品及中藥材料。山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，下面介紹的這幾款山藥入菜的做法，即是美味也有保健的功效。
1、山藥溜牛肉片
材料：山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法：
1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時，再拌甘薯粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
山藥溜牛肉片2、山藥佳味湯：
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。調(diào)味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片2.水煮開后，放入所有材料同煮至熟，入調(diào)味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
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