養(yǎng)生小常識(shí):粟米是什么？粟米是小米嗎？
【導(dǎo)讀】粟米是什么？粟米是小米嗎？粟米原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國(guó)北方廣為栽培。秋季采收成熟果實(shí)，曬干去皮殼用。味甘、咸，性涼。能益脾胃，養(yǎng)腎氣，除煩熱，利小便。用于脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴，口干;熱結(jié)膀胱，小便不利等。
在廣東以白話為主地區(qū)(包括深圳寶安區(qū))中的‘粟米’指的就是玉米。
向平常我們偶爾也吃零食像上好佳粟米條和卡路粟米條所說(shuō)的粟米，實(shí)際上原材料就是玉米。
[性味]性涼，味甘咸。
[功效]益氣，補(bǔ)脾，和胃，安眠。
玉米[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉，或傷食腹脹之人食用;適宜失眠，或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。
小米粟米能供給人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，它的粟粒中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。粟米胚中脂肪含量約占52%，在糧食作物中，其含量?jī)H次于大豆。其蛋白質(zhì)和維生素的含量亦高于大米。不過(guò)，粟米缺少一些必需氨基酸，所以若與豆類、大米、面條等混合吃，可以彌補(bǔ)它的不足。
粟米能補(bǔ)養(yǎng)腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。喂養(yǎng)初生小兒，可研細(xì)煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以幫助消化，通調(diào)腸胃。不能與杏仁同食，否則會(huì)引起嘔吐、泄瀉。
粟米粥：
粟米洗凈，加水煮粥食用。有養(yǎng)腸胃、止渴作用。治脾虛食少，口渴。若加紅糖食用，對(duì)產(chǎn)后有補(bǔ)益作用，可治產(chǎn)后體弱。
粟米丸子：
粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，點(diǎn)少鹽，空腹和汁吞下。治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃。
粟米山藥大棗粥：
粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。
