養(yǎng)生小常識(shí):如何分辯真假蜂蜜
【導(dǎo)讀】你能正確分辯真假蜂蜜嗎？蜂蜜是我們生活中常見的滋補(bǔ)佳品，純正的蜂蜜卻不多見，因?yàn)榈芏嗳私?jīng)常會(huì)購買到劣質(zhì)的蜂蜜。下面小編就教大家挑選純正的蜂蜜的技巧：
首先必須要學(xué)會(huì)聞、嘗、挑、捻：
1.聞
要想購買到純正的蜂蜜，那么首先就要學(xué)會(huì)聞蜂蜜的氣味，這樣可以幫助我們更好的挑選到正宗的土家蜂蜜。一般情況下新鮮純正的蜂蜜與其他劣質(zhì)的蜂蜜有著極大的區(qū)別，其中最大的區(qū)別就是蜂蜜的香味。通常情況下新鮮的蜂蜜開瓶后會(huì)有一股明顯的花香，而如果是陳蜜的話這股花香的味道就會(huì)比較清淡了。還有就是一些加了香精而制成的假蜂蜜，香味會(huì)令人感覺到不適。
而如果是單花蜜的話則具有其蜜源本身的香味，因此在挑選蜂蜜的時(shí)候我們不妨從其香味中入手，一旦發(fā)現(xiàn)有不適的味道最好是不要買。
蜂蜜2.嘗
蜂蜜還可以通過品嘗的方式來判斷是否純正，一般情況下新鮮純正的蜂蜜不但有花的香味，而且口嘗同樣會(huì)感到香味濃郁。在品嘗的時(shí)候也是有技巧的，首先將蜂蜜置于舌上然后以舌抵上鄂，讓蜂蜜緩緩入喉，這個(gè)時(shí)候你會(huì)感覺到微甜而稍有酸味。除此之外純正的蜂蜜口感細(xì)膩，喉感略有麻辣并且余味悠長，這就能保證是純正的蜂蜜了。
而一些摻假后的蜂蜜，不但沒有細(xì)膩的口感，同時(shí)上面所說的各種感覺也都會(huì)變淡，最為明顯的是摻假的蜂蜜有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
3.挑
我們還可以通過挑的方法來判斷蜂蜜中水分是否足夠，如果水分過少的話則表示很有可能是濃縮而成的。我國慣常取未成熟蜜，因此在這種蜂蜜中通常含水量都普遍偏高，而這樣的蜂蜜才是純正的蜂蜜。而市場(chǎng)上很多出售的蜂蜜多半是經(jīng)過加工、濃縮之后制成的，因此這種蜂蜜中的含水量相對(duì)于比較低，我們可以用筷子或手指挑起蜂蜜，這種方法可以檢測(cè)蜂蜜中的含水量。
如果挑起后蜂蜜能拉絲，這就表示是純正、質(zhì)量好的蜂蜜，但如果沒有拉絲話則表示質(zhì)量不好或者是摻假的蜂蜜。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，如果呈珠球狀不擴(kuò)散的話就表示是純凈的蜂蜜。
4.捻
捻的主要目的是觀察和感覺蜂蜜的結(jié)晶情況，一般情況下夏天氣溫高蜂蜜不易結(jié)晶，而寒冷的冬季蜂蜜很容易結(jié)晶。有些人對(duì)蜂蜜結(jié)晶有誤解，總認(rèn)為結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的，這是非常不正確的。如果蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，并且細(xì)膩色白或者是結(jié)晶物入口易化，則表示是純正蜂蜜。
這些都是分辨純正與摻假蜂蜜的最有效方法，因此在購買蜂蜜的時(shí)候一定要特別的注意，避免購買到質(zhì)量不行的蜂蜜。
