養(yǎng)生小常識(shí):高壓鍋制作紅燒牛肉的做法
【導(dǎo)讀】紅燒牛肉的做法有很多種，今天小編給大家介紹最簡(jiǎn)單方便的方法，高壓鍋制作紅燒牛肉的做法，大家一定想知道吧，看看下面的具體介紹回家試試吧！
材料:牛肉、老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、蔥、糖、鹽、醋
做法：
1、牛肉洗凈，切成小塊。
2、鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開(kāi)，
3、牛肉表面變色了，撈出。
3、高壓鍋里放清水（牛肉上方1cm），放適量八角、桂皮、干辣椒，適量料酒、老抽（根據(jù)自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度）、糖、鹽、蔥打結(jié)、姜片。
4、放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋。
5、蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關(guān)火。
6、高壓鍋不要馬上打開(kāi)，就放置在那，至鍋?zhàn)悠届o下來(lái)，氣也放完了即可。
紅燒牛肉高壓鍋?zhàn)鋈獾淖⒁馐马?xiàng)：
1、用高壓鍋?zhàn)鋈?，?lái)的快，時(shí)間短。
2、用高壓鍋的時(shí)候，一直用大火，這樣比較好控制時(shí)間，不然你轉(zhuǎn)小火的話時(shí)間很難掌控。
3、肉如果切的比較大塊的，想要最后燒干，切片的，水稍稍多一點(diǎn)，而帶湯的那種，你可以切的時(shí)候切小一點(diǎn)，水差不多跟肉平行，多出個(gè)1公分。
4、肉燒好，到時(shí)間了，一定不能立馬揭開(kāi)高壓鍋鍋蓋，高壓鍋放那自己冷卻，等到?jīng)]氣了再揭開(kāi)。
