養(yǎng)生小常識:干蓮子怎么吃?5種干蓮子的做法
【導讀】干蓮子怎么吃？超市買回來的干蓮子怎么吃才最營養(yǎng)呢？一般情況下，干蓮子不泡水，在高壓鍋里加少量米和大量水，看你要稀粥還是很稠的粥了，自己確定水米的比例，如果是第一次煮粥就不要加多米（因為很容易煮得很干），加入蓮子，我喜歡加點綠豆，大火開煮，你看到高壓閥出大氣的時候轉(zhuǎn)成小火，如果要米不那么爛小火10分鐘就可以了，如果要米全部開花20分鐘就夠了。下面再介紹幾款干蓮子的吃法。
1、蓮子粥：
蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。
粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
2、冰糖蓮子：
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。
3、紅棗銀耳蓮子湯：
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。
鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。
紅棗銀耳蓮子湯4、蜜汁紅蓮：
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。
配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
5、木瓜蓮子百合湯：
將原料洗凈切小塊，蓮子泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。
將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
