養(yǎng)生小常識:蕨菜根粉的做法 蕨菜根粉的做法大全
【導(dǎo)讀】蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的，保留了蕨菜的大部份營養(yǎng)，適合三高人群食用，如今正是蕨菜的上市好時節(jié)，教大家?guī)卓钷Р烁鄣闹谱鞣椒?，清爽可口?/p>
做法一
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟
蕨根粉用溫水泡發(fā)，上鍋煮5-8分鐘，用冷開水冷卻后漏水裝入盤中，調(diào)入上述調(diào)料即可。
蕨根粉的做法做法二
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
