養(yǎng)生小常識(shí):貓屎咖啡有什么特點(diǎn)？
【導(dǎo)讀】有人聽(tīng)到貓屎咖啡就覺(jué)得很稀奇，貓屎也可以做咖啡用嗎？別看它名字不好聽(tīng)，但是味道卻是很好的，而且價(jià)格也很昂貴，貓屎咖啡有什么特點(diǎn)嗎？那么就由小編為你們講述下貓屎咖啡的特點(diǎn)吧：
主要特點(diǎn)
咖啡豆一般都要通過(guò)外殼發(fā)酵的過(guò)程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細(xì)菌提供
麝香貓巴厘咖啡豆獨(dú)特的發(fā)酵環(huán)境，風(fēng)味變得獨(dú)特，格外濃稠香醇。經(jīng)過(guò)麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。
“特·咖啡館”的老板娘Eva是一個(gè)咖啡發(fā)燒友，每年都會(huì)全世界四處旅游搜羅稀品。她告訴記者，“貓屎咖啡”曾經(jīng)是印尼進(jìn)貢荷蘭王室的貢品。當(dāng)年，業(yè)界將這種以“貓屎”為名的咖啡當(dāng)成是一種笑話，直到《國(guó)家地理雜志》對(duì)此進(jìn)行特別報(bào)道之后，大家才逐漸對(duì)這種“貓屎咖啡”產(chǎn)生興趣。
咖啡風(fēng)味獨(dú)特
印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之后，口間還會(huì)留有淡淡的薄荷清涼感覺(jué)，這是一般咖啡所沒(méi)有的“獨(dú)家味道”，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺(jué)到由口至喉一股清涼，真似剛吃完一顆薄荷潤(rùn)喉糖。
專(zhuān)家稱(chēng)印尼“麝香貓”的性器官附近有一個(gè)腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業(yè)珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對(duì)白:“請(qǐng)給我一點(diǎn)麝
貓屎被加工成世上最昂貴的咖啡香貓的香油，刺激我的靈感。”還有人這樣說(shuō):“這種咖啡獨(dú)一無(wú)二，是印尼的特產(chǎn)。喝到它，這就像在石頭中找到了鉆石。”因?yàn)橐?ldquo;麝香貓”顯然更善于挑選好的咖啡果實(shí)，從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點(diǎn)。
