養(yǎng)生小常識(shí):紅燜羊肉的做法
【導(dǎo)讀】紅燜羊肉的做法 紅燜羊肉其實(shí)是秋季進(jìn)補(bǔ)的一款菜式，正宗的紅燜羊肉的講究很多，這里我們是用家常的做法，用料，都是家中常備的，做起來也相對(duì)來說比較簡單，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，雖然像這種進(jìn)補(bǔ)的食材在夏季還不是很適合食用，就為秋季的到來先收藏著吧！
紅燜羊肉
食材主料：羊肉500g、啤酒330ml
輔料：油、鹽、洋蔥、胡蘿卜、干紅椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香葉、桂皮、醬油、姜適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.買回來的羊肉洗凈用水泡半個(gè)小時(shí)以泡出部分血水。
羊肉3.將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其實(shí)不必，但我家那位一丁點(diǎn)肥肉不吃，所以只好全切掉）切成約2厘米米大的方丁，或更大點(diǎn)的丁。
4.將羊肉入沸水鍋中。
5.焯至至色變白后撈出用溫水洗凈。
6.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。
7.鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香。
8.加入焯好的羊肉翻炒。
