養(yǎng)生小常識(shí):藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 藍(lán)莓的保健作用
【導(dǎo)讀】藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藍(lán)莓的保健作用藍(lán)莓被稱(chēng)之為“世界水果之王”，它的得名來(lái)自于他超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的保健功能。藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？藍(lán)莓又有什么保健作用呢？讓我們一起來(lái)看看吧。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藍(lán)莓的保健作用藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)用：
1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；
2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
