養(yǎng)生小常識:西紅柿炒雞蛋的多種做法
【導(dǎo)讀】西紅柿炒雞蛋的多種做法西紅柿炒雞蛋，就是紅紅的番茄配上嫩黃蓬松的雞蛋，擱上簡單的配料和佐料，炒好后再撒上幾粒碧綠的蔥花，顏色鮮艷，香味濃郁，頓時讓人食欲大開。這里小編整理幾種西紅柿炒雞蛋的做法，來看看你喜歡哪一種。
食材主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可
西紅柿炒雞蛋4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用
5.鍋內(nèi)蔥油燒熱，倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固
7.將雞蛋炒散，盛出備用
8.西紅柿洗凈，切片
9.鍋內(nèi)放少許油，煸香姜、蒜末
10.倒入西紅柿翻炒
11.調(diào)入一些料酒、調(diào)一點糖
12.當(dāng)番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調(diào)味
13.倒入雞蛋
14.關(guān)火，調(diào)入一勺小麻油提香，即可出鍋
15.撒上一些小蔥花，好看又提香
