養(yǎng)生小常識:紅燒冬瓜的做法 紅燒冬瓜怎么做好吃
【導(dǎo)讀】紅燒冬瓜的做法紅燒冬瓜怎么做好吃冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙；《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。冬瓜全身都是寶，夏季是冬瓜季節(jié)，不妨多食用。下面我們來看一下紅燒冬瓜怎么做好吃.
食材主料：冬瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、大蔥10g、姜汁適量、麻辣醬適量、醬油適量、干紅辣椒適量、雞精適量、白糖適量
步驟
1、將冬瓜削去外皮，洗凈備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用。
紅燒冬瓜3、蔥切長段備用。
4、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
5、炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
6、下入冬瓜塊翻炒。
7、加入白糖、食鹽和醬油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣醬。
8、將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。
9、加入適量的水、加蓋，燜煮冬瓜入味。
10、湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。
小貼士
1.冬瓜因為要經(jīng)過燜煮，防止碎掉，切塊的時候要切厚厚大塊，這樣，更像紅燒肉的模樣。
2.麻辣醬的添加，可以根據(jù)各家調(diào)味料的情況，沒有的可以不加，或者換做豆瓣醬使用。
