養(yǎng)生小常識(shí):孕婦排骨湯的營(yíng)養(yǎng)做法
【導(dǎo)讀】在懷孕期間的女性們，口味都是很挑剔的，這么樣做好豐富的營(yíng)養(yǎng)餐是要有經(jīng)驗(yàn)的。首先孕婦肯定是需要給她們補(bǔ)充鈣質(zhì)的，那么我們可以選擇排骨湯。孕婦排骨湯的做法簡(jiǎn)單，但是口感美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。
孕婦排骨湯可補(bǔ)鈣
準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量?jī)H為400—700mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會(huì)引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動(dòng)、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會(huì)影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡(jiǎn)單，下面為大家介紹具體做法：
孕婦排骨湯的做法
主料：白蘿卜一大根、小排骨
配料：姜片，八角，蔥，料酒少許
制作方法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對(duì)切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
孕婦排骨湯的注意事項(xiàng)
1、褒湯時(shí)，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時(shí)不要過(guò)早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會(huì)破壞湯的顏色。
