養(yǎng)生小常識:開心果的營養(yǎng)價值與食用功效
【導(dǎo)讀】開心果是一種很干果，又叫‘無名子’，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。開心果具體都有哪些營養(yǎng)價值呢？下面我們來一起看看吧！
營養(yǎng)價值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
食事求適：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20％，含糖15％-18％，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，余味無窮，對身體有很好的補充營養(yǎng)的作用。
健康功效
美國加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院李兆萍醫(yī)學(xué)博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
開心果的營養(yǎng)價值與食用功效保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
阿月渾子之名始見于《本草拾遺》，此書成于8世紀(jì)，可見一千多年前阿月渾子已傳入我國?！侗静菔斑z》中記曰：“阿月渾子味溫?zé)o毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。”古人即知此種果對人有保健作用，可治諸痢冷氣、補氣壯身?！逗Ｋ幈静荨分幸灿涊d了阿月渾子有主治腰冷、腎虛的功能。此外，還有書記載此果可用于治療內(nèi)外傷出血、皮膚發(fā)癢、婦科病。
果仁中還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
