養(yǎng)生小常識:挑選開心果的小竅門
【導(dǎo)讀】開心果有大吉大利的寓意，因此很多人在過年期間都會用此來招待客人，有多少人知道真正的開心果表皮應(yīng)該是呈黃褐色的呢，人們常見的那種白色的開心果大都是經(jīng)過加工漂白出來的，如果是用化學(xué)藥劑漂白而成，食用后會產(chǎn)生不同程度的副作用，甚至產(chǎn)生癌變。專家提醒，挑選開心果也是有一定技巧的，下面就讓我們一起來看看挑選開心果都有哪些小竅門吧。
1、果仁的顏色
在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應(yīng)該以綠色為主，這才是天然沒有任何添加劑的開心果。還有很多人錯誤的認(rèn)為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法，很多時候開心果果仁黃是不新鮮的表現(xiàn)，還有就是添加了漂白粉之后果仁也會出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，因此對這類應(yīng)該盡量避免購買。
挑選開心果的小竅門而如果開心果儲藏時間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，這個時候最好是不買或者是丟掉。
2.自然開口
開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時候經(jīng)常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果并不是自然開口的，因此這部分應(yīng)該盡量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象征，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個時候一定要注意挑選。
仔細(xì)觀察的話可以發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，并且是絕對不能完全合攏的。
