養(yǎng)生小常識:學(xué)做家常菜：白果燉雞的家常做法
【導(dǎo)讀】雞的營養(yǎng)價值以草雞為優(yōu)，烏雞尤為雞中上品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。如雞肝具有補肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用；
雞心具有補心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效；雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。
主料：雞(土雞，家養(yǎng))
學(xué)做家常菜：白果燉雞的家常做法輔料：燉肉料食鹽
1.準(zhǔn)備土雞兩斤，燉料一包
2.把土雞和燉料洗凈備用
3.在準(zhǔn)備好土雞的鍋中加入清水（切記不是先燒開水再放雞），水與雞的比例自己拿捏，水太多了湯沒味，水太少了就沒雞湯喝了。用大火燒開，撇去泡沫（可以要開要開的時候就開始撇，要不然燒太開了可能會溢出來），然后用中火煮15分鐘
4.將準(zhǔn)備好的燉料放入鍋中，用文火頓兩三個小時
5.時間到了，在鍋里加入少許鹽盛入湯碗就OK了，哇，好鮮，開飯啰
