養(yǎng)生小常識(shí):鮑魚怎么吃 鮮鮑魚怎么吃
【導(dǎo)讀】鮑魚，在現(xiàn)代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動(dòng)物，其只有半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首；在古代，鮑魚也用來指鹽腌的魚（見于《孔子家語·六本》）。此外，網(wǎng)絡(luò)語言中，“鮑魚”還具有汽車金屬制動(dòng)卡盤等含義。
活鮑魚，吃法多多。最最高級(jí)的貨，適合日本吃法，吃刺身，生的切片來吃，切中間最有肉的那一塊。切的薄薄的，再把鮑魚肝，就是側(cè)面那塊黑綠色的像腸子又像屎的東西，擠碎了，把汁拿來蘸鮑魚片吃，配壺清酒，奢侈享受。鮑魚肝是滋陰補(bǔ)腎之佳品，很多國(guó)人不懂，餐廳又嫌其不美，棄之，大浪費(fèi)。日本人認(rèn)為肝起碼占鮑魚價(jià)值三分之一，丟了，虧大。
韓國(guó)吃法，去殼，把肉用棍子敲啊敲啊敲啊，打成肉餅，炭火烤熟，蘸醬吃，想著就覺得美味，國(guó)人應(yīng)該會(huì)更認(rèn)同這種吃法。當(dāng)然也可以不用這么費(fèi)勁敲，直接活的帶殼丟到架子上烤，帶著內(nèi)臟吃個(gè)原汁原味也爽哉。
鮑魚怎么吃 鮮鮑魚怎么吃香港吃法，熬一鍋高湯，雞湯海鮮湯排骨湯神馬的，愛吃啥湯就燒啥湯，鮑魚大的就切片，小的就整個(gè)丟下去，涮火鍋吃，湯最好表太濃味，免得吃不出鮑魚的鮮美。
大連家常吃法，跟吃扇貝神馬的一樣，燒一鍋水，帶殼的鮑魚丟下去，煮熟了，拿出來就吃，不用加調(diào)料，塞滿滿一嘴吃個(gè)樸實(shí)原味，嚼起來感覺跟蝸牛差距不大。鮑魚在當(dāng)?shù)匾簿褪潜绕胀êｕr貴一點(diǎn)兒。
四川吃法，冷啖杯。去殼之后跟辣椒醬和青椒黃瓜一頓猛火炒，跟麻辣小龍蝦做法完全一致，那可是吃的一個(gè)香辣淋漓。此種吃法最浪費(fèi)，炒鮑魚跟炒雞肉吃起來木有啥區(qū)別。
