養(yǎng)生小常識:香菇冬瓜雞湯的做法
【導讀】香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
材料
做法
1，雞翅膀沖洗后，放在清水里浸泡10分鐘；香菇事先泡發(fā)。
2，將雞翅擦干水分后，用刀在雞翅兩側(cè)各劃兩三刀。
3，在雞翅上抹少許鹽、白胡椒粉粉和料酒，腌大約15分鐘。
香菇冬瓜雞湯的做法4，腌雞翅膀的時候，將冬瓜切片，把香菇洗凈、去蒂。
5，取一只可以放在微波爐里使用的大碗，將冬瓜片放在碗底。
6，腌好的雞翅放在冬瓜上。
7，將香菇擺在雞翅上，并將泡發(fā)香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質(zhì)。
8，加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿。
9，最后撒入姜絲。
10，碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。
