養(yǎng)生小常識:吃涮羊肉時的飲食禁忌
【導讀】羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為“補陽”的佳品。但中醫(yī)認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌。
忌與醋同食：
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
忌與西瓜同食：
中醫(yī)認為，吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。對于患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，吃完羊肉后不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
吃涮羊肉時的飲食禁忌忌與茶同食：
吃涮羊肉不宜馬上飲茶，茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經過后發(fā)酵的緊壓茶，有助于脂肪食物的消化。
此外，中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止“上火”，不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。
涮羊肉湯不要喝
適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人身體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是不要再順手從鍋里盛湯喝了，因為看上去油汪汪的鮮湯，其實對人身體是有害無益的。
